Puding loptice sa kadaifom

Puding loptice sa kadaifom

 

Sastojci za karamelizirani kadaif:

100 g kadaifa

50 g maslaca

50 g šećera u prahu

Sastojci za puding:

600 ml mlijeka

50 g šećera

na vrh noža vanilije u prahu ili 1 pak. vanilin šećera

70 g gustina/škroba

25 g brašna

40 g maslaca

50 g nasjeckane bijele čokolade

1 kesica šlag pjene (=25 g)

180-200 g kokosa

Priprema:

1) U jednoj tavi otopite maslac i šećer u prahu. Dodajte kadaif koji rukama izmrvite u što manje komadiće.

2) Kadaif se na blagoj vatri karamelizira tako što svako malo miješate kako vam nebi zagorjeo. Kad je gotov (kad je poprimio boju meda i kad je lijepo hrskav), stavite ga na tacnu na hlađenje.

3) Od ukupne količine mlijeka oduzmite otprilike 200 ml i pomiješajte ih sa gustinom i brašnom. Preostalo mlijeko skupa sa šećerom i vanilijom u prahu prokuhajte.

4) Kad je prokuhalo, dodajte mješavinu gustina i brašna i skuhajte gusti puding.

5) Maknite ga sa vatre pa umiješajte maslac, bijelu čokoladu i šlag pjenu. Prekrijte ga slojem prozirne folije tako da ga na površini dodiruje i ostavite da se ohladi.

6) Potom kašikom umiješajte kokos i formirajte male loptice koje uvaljate u kadaif. Po želji ih možete dekorisati sa šlagom, otopljenom čokoladom, suhim voćem ili orašastim plodovima. 

Prijatno!

Previous article Brza torta od slatke pavlake sa Jaffom i napolitankama
Next article Chokolino Lino poslastice